Kurangi bertahap, bukan langsung nol
Selera menyesuaikan dalam beberapa pekan bila pengurangan dilakukan bertahap. Mulai dari mengurangi sepertiga gula dalam resep kebiasaan. Perubahan mendadak sering membuat makanan terasa tidak enak dan kebiasaan lama kembali.
Manfaatkan rasa alami bahan
Bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, dan cabai memberi kedalaman rasa tanpa garam berlebih. Asam dari jeruk nipis atau tomat mengangkat rasa masakan. Umami dari jamur atau kaldu sayur mengurangi kebutuhan garam tambahan.
Baca label bumbu siap pakai
Kecap, saus, dan penyedap sering mengandung natrium dan gula tinggi. Kurangi porsi bumbu siap pakai dan tambahkan bumbu segar. Periksa label produk sejenis dan pilih yang kandungan gula atau natriumnya lebih rendah.
Sajikan gula sebagai pelengkap, bukan bahan utama
Hidangan manis tetap bisa dinikmati sebagai camilan sesekali dengan porsi kecil. Gunakan buah segar sebagai pemanis alami jus atau bubur. Membuat sendiri memungkinkan mengatur takaran gula lebih baik daripada produk jadi.
Artikel terkait
- Mengatur porsi makan siang saat bekerja di luar
- Belanja pangan sehat dengan budget terbatas
- Menghadapi anak susah makan tanpa paksaan